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Cocolates Suizos: Carma, Barry Callebaut, Decoraciones Bomasei
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N.º art Descripción Embalaje Información Aplicación
   
71012 Carmaflan
Preparado Instantáneo para Flan de Vainilla
Caja 4,8 Kg Para flanes y cremas de caramelo homogéneos y compactos Hervir 4 kg de leche, incorporar 400 g de preparado en polvo a la leche caliente y cocer durante 1 min. - Verter en moldes de flan previamente preparados con Caramel Topping - Dejar enfriar en la nevera a 5º C - Una vez frío, desmoldar y decorar.
71072 Carmavanil, special
Preparado Instantáneo para Crema de Vainilla
Caja 3X2 Kg Utilización como relleno de para milhojas cornetas, cucuruchos de crema, bollos, pasteles o como crema para postre de vainilla - Resistente al horneado Mezclar 250g de preparado instantáneo con 1 kg de agua fría y batir durante aprox. 5 min. a alta velocidad
71206 Tortina neutral
Preparado Instantáneo para Rellenos de Pastelería
Caja 3X2 Kg Para pasteles, rebanadas, rellenos, postres y helados - Suficientemente firme para poderse cortar Batir 1000 g de polvo con 1 kg de agua fría durante aprox. 5 min. - Aromatizar al gusto- Incorporar 1,5 kg de nata montada sin azucarar
71422 Panna Cotta
Preparado Instantáneo para postres cremosos
Caja 5,28 Kg Para postres y pasteles homogéneos Llevar a ebullición 2 kg de leche fría y 2 kg de nata - Remover 440 g de preparado en el líquido en ebullición - Dejar hervir 1 min.  - Verter en el molde o plato preparado - dejar enfriar en la nevera a 5º C - Una vez frío. decorar y servir
   

 

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